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政策解读

关于《瓦房店市人民政府办公室关于印发瓦房店市旅游季节食品安全保障工作方案的通知》的政策解读

发布:2026-08-07 16:07:00
　　一、背景依据
　　随着我市旅游市场持续升温，旅游旺季人员流动大、餐饮消费集中、夜市摊点活跃、高风险食品经营增多，食品安全隐患和舆情风险叠加。为全面防范化解旅游季节食品安全风险，保障游客饮食安全，维护我市旅游市场秩序和城市形象，压紧压实部门监管、属地管理和企业主体三方责任。依据大食安委发【2025】3号《大连市食品安全委员会成员单位食品安全工作职责》和瓦政办发【2021】42号《瓦房店市食品安全事故应急预案》结合我市实际，制定本方案。
　　二、目标任务
　　全面落实食品安全“四个最严”要求，确立属地负责、部门联动、源头管控、全程监管、应急高效的工作原则。聚焦旅游旺季人流量大、风险点位多、隐患易发多发等突出特点，通过全覆盖排查、全链条监管、全方位整治，严厉打击食品违法违规行为，健全协同监管机制，坚决杜绝重特大食品安全事故，严防群体性食物中毒事件，保障全市旅游产业安全有序发展。
　　三、工作进展
　　由市食安办针对瓦房店市旅游季往年存在的食品安全风险问题，参考有关文件内容，起草此方案，明确总体要求、保障时间、监管范围、职责分工，并征求各职责部门意见，成员单位均无意见反馈。召开夏季海滨旅游区食品安全工作调度会，市食安办对该文件进行解读，参会单位对文件进行讨论并一致通过，现予以印发。
　　四、范围期限
　　全市规模热点景区及周边、美食街区、夜市商圈、网红打卡点、交通枢纽、高速服务区、乡村旅游区、农家乐民宿聚集区、游客集散中心等人员密集区域。
　　本次专项保障周期为2026年5月30日至2026年10月30日。
　　五、主要内容
　　（一）重点监管范围 
　　1.重点区域：覆盖全市热点景区及周边、美食街区、夜市商圈、网红打卡点、交通枢纽、高速服务区、乡村旅游区、农家乐民宿聚集区、游客集散中心等人员密集区域。
　　2.重点业态：涵盖旅游团队接待餐饮单位、大型酒店、特色餐饮店、农家乐、民宿、小吃摊点、农贸市场、网络餐饮平台及入网商户、景区各类食品经营点位。
　　3.重点品类：聚焦水产品、畜禽肉类、冷荤凉菜、烧烤卤味、散装饮料酒水、冷链食品、时令野菜、野生菌类、自制食品等高风险食品，严控季节性、特色性食品安全风险。 
　　（二）职责分工
　　1.市食安办：统筹总抓，负责方案实施、调度督导、联合执法、信息汇总、成效评估、通报问责。
　　2.市市场监管局：主责监管，全覆盖排查生产、流通、餐饮环节风险，严查无证经营、资质过期、食材变质、非法添加、消毒和留样不规范等问题，规范线上线下餐饮经营，受理投诉举报，开展从业人员培训。
　　3.市卫健局：负责食源性疾病监测预警、食物中毒救治、风险监测、公共环境消杀指导、流行病学调查。
　　4.市公安局：严厉打击食品领域违法犯罪，处置涉食安治安问题、暴力抗法，强化线索移送和联合执法。
　　5.市文旅局：压实景区、旅行社、民宿主体责任，规范团餐选点，整治旅游乱象，处置涉旅舆情，移交行业食品安全线索。
　　6.市委宣传部（网信办）：负责舆论引导、权威发布、舆情管控、辟谣稳控。
　　7.各乡镇（街道）：落实属地网格化管理，开展日常巡查、摊贩规范、隐患整改、现场维稳和应急善后。
　　8.其他食安委成员单位：依职责开展宣传教育、行业自律、信息互通和联合共治。
　　（三）工作措施 
　　1.压实主体责任、源头防范风险。
　　2.全域拉网排查、实施精准监管。
　　3.从严执法整治、严厉打击违法。
　　4.强化宣传引导、营造共治氛围。
　　5.健全应急机制、严格值班值守。
　　（四）工作要求
　　1.提高政治站位：各单位主要负责人牵头抓总，细化任务、压实责任，守牢食品安全底线。
　　2.强化协同联动：密切配合、联合检查、联合执法，消除监管盲区。
　　3.严格督导问责：市食安办常态化督导，对推进不力、整改滞后、推诿扯皮的予以通报，对造成严重后果的严肃追责。
　　4.健全长效机制：总结旺季监管经验，补齐短板，推动旅游食品安全监管常态化、制度化、规范化。
　　六、解读单位：瓦房店市食品安全委员会办公室

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