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一块豆腐“撬起”集体经济新思路
发布:2024-01-17 13:18:08
伴随着冬日袅袅炊烟，辽宁省瓦房店市泡崖乡闫屯村的豆腐坊内也升起热气腾腾的水雾，磨豆、过滤、烧开、点卤、压型等一系列行云流水的制作手艺正在老式豆腐坊有条不紊地进行着。一板板豆腐“出炉”后，便按照订单送到客户手里。豆腐坊是闫屯村里响应“坚持党建引领，促进乡村振兴”号召成立合作社开办的第一个项目，既传承古法制作豆腐工艺，也让村集体经济进一步壮大。
闫屯村在“坚持党建引领，促进乡村振兴”的战略中，村两委班子动脑子、想办法，积极谋划发展思路。2023年10月，村两委牵头成立了鑫泽农副产品专业合作社，主要扶持农民发展农副产品初加工及销售等；又投资了8万元建起了合作社的第一个项目——豆腐坊。制作豆腐采用古法工艺，由村里会做豆腐的老师傅把控古法制作流程，并将古法技艺接续传承下去。村干部、党员和群众便是豆腐坊的工作人员，大家一有空闲时间都赶来帮忙，从选豆、制作等每个环节都有专人负责，严格保证豆腐质量。闫屯村村民张娜介绍：“我们在原料上选择老百姓自己传统种植的优质黄豆。每一颗黄豆都精挑细选，且要经过30个小时以上的浸泡，全程不掺杂任何杂质。”
泡崖乡闫屯村豆腐坊每天出豆腐1000斤左右，纯利率超过百元，增收成果正在逐渐见效。泡崖乡闫屯村村党总支书记兼村委会主任张云明表示：“2023年10月末开始试运行（豆腐坊），运行得非常好，我们采用最传统的制作工艺，手工制作豆腐。下一步，还准备成立越野车露营地和民宿，带领百姓走上富裕的道路。”
（信息来源：泡崖乡 网站编辑：刘云龙）
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